{"id":100368,"date":"2020-08-31T00:00:00","date_gmt":"2020-08-31T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tecnotri.com.br\/blog\/seguridad-e-higienizacion-buenas-practicas-en-la-industria-alimentaria\/"},"modified":"2020-08-31T00:00:00","modified_gmt":"2020-08-31T03:00:00","slug":"seguridad-e-higienizacion-buenas-practicas-en-la-industria-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tecnotri.com.br\/es\/blog\/seguridad-e-higienizacion-buenas-practicas-en-la-industria-alimentaria\/","title":{"rendered":"Seguridad e higienizaci\u00f3n: buenas pr\u00e1cticas en la industria alimentaria"},"content":{"rendered":"

Un ambiente limpio e higienizado es esencial para garantizar la seguridad de los productos y el control de las condiciones higi\u00e9nico-sanitarias en la industria, por eso es fundamental estar atentos a las buenas pr\u00e1cticas de limpieza en la industria alimentaria.<\/span><\/p>\n

La asepsia en el ambiente fabril ofrece beneficios que van desde la reducci\u00f3n de p\u00e9rdidas de productos por contaminaci\u00f3n hasta una percepci\u00f3n m\u00e1s positiva del consumidor sobre la marca. Adem\u00e1s, estos cuidados pueden garantizar que las empresas cumplan con las exigencias legales de los organismos de fiscalizaci\u00f3n y control. <\/span><\/p>\n

\u00bfPero sabe c\u00f3mo garantizar las buenas pr\u00e1cticas de limpieza e higiene en la industria alimentaria? \u00bfCu\u00e1les son las ventajas del uso de pallets y contenedores pl\u00e1sticos rotomoldeados? En este art\u00edculo, encontrar\u00e1 informaci\u00f3n \u00fatil sobre c\u00f3mo aumentar la seguridad y qu\u00e9 equipos deben utilizarse. \u00a1Desc\u00fabralo!<\/span><\/p>\n

Conozca las buenas pr\u00e1cticas de limpieza en la industria alimentaria<\/b><\/h2>\n

Para garantizar la higiene y seguridad de sus productos, la industria alimentaria debe tomar muchas precauciones con la limpieza e higienizaci\u00f3n en todas las etapas de sus procesos. Despu\u00e9s de todo, los productos siempre est\u00e1n sujetos a riesgos de contaminaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Seg\u00fan Anvisa, la fabricaci\u00f3n de medicamentos exige un alto nivel de limpieza y sanitizaci\u00f3n en las instalaciones y cuidados con los materiales y equipos utilizados. Por eso, el primer paso para evitar problemas es entender que limpieza y sanitizaci\u00f3n son conceptos distintos. <\/span><\/p>\n

En la limpieza, se realiza la remoci\u00f3n de residuos org\u00e1nicos e inorg\u00e1nicos adheridos a las superficies. Por eso, es esencial para evitar que objetos y\/o sustancias extra\u00f1as contaminen los productos y lleguen a los consumidores.<\/span><\/p>\n

Por otro lado, en la sanitizaci\u00f3n, el objetivo principal es eliminar microorganismos pat\u00f3genos y reducir el n\u00famero de agentes deteriorantes, hasta que los niveles presentados se consideren seguros. Para ello, es esencial usar productos y procedimientos debidamente validados.<\/span><\/p>\n

Para garantizar la eficacia, es necesario definir cu\u00e1les ser\u00e1n los indicadores utilizados en el proceso de limpieza. Entre ellos, podemos mencionar el tiempo de ejecuci\u00f3n de la limpieza, la cantidad de personas involucradas, el uso de productos qu\u00edmicos y de limpieza, y la reducci\u00f3n de la carga microbiol\u00f3gica. Con todos estos datos medidos y demostrando la reducci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n, la industria ser\u00e1 capaz de validar sus procesos ante los organismos de vigilancia sanitaria.<\/span><\/p>\n

Conozca los beneficios de los pallets Super Roto para la higiene y limpieza<\/b><\/h2>\n

El uso de <\/span>pallets pl\u00e1sticos<\/span><\/a> rotomoldeados<\/a> Super Roto contribuye a aumentar la seguridad y cumplir con las normas sanitarias, esenciales para las buenas pr\u00e1cticas en la industria alimentaria. Pr\u00e1cticos y vers\u00e1tiles, estos productos son f\u00e1ciles de limpiar e higienizar y ofrecen protecci\u00f3n microbiana.<\/span><\/p>\n

A diferencia de los pallets de madera, que acumulan hongos, bacterias y otros agentes contaminantes, el pallet de pl\u00e1stico no es poroso ni absorbe la humedad, lo que contribuye a evitar contaminaciones. <\/span><\/p>\n

\"buenas<\/p>\n

A continuaci\u00f3n, conocer\u00e1 algunas de las principales caracter\u00edsticas de estos productos y podr\u00e1 entender por qu\u00e9 son los m\u00e1s adecuados para la industria alimentaria.<\/span><\/p>\n

Limpieza e higiene<\/b><\/h3>\n

Los pallets pl\u00e1sticos tambi\u00e9n son f\u00e1ciles de higienizar y sanitizar. Su superficie lisa e impermeable permite la aplicaci\u00f3n de agentes de limpieza y desinfectantes. De este modo, se evita la proliferaci\u00f3n de microorganismos y bacterias, que pueden comprometer la calidad de los alimentos.<\/span><\/p>\n

Estos productos tambi\u00e9n cuentan con protecci\u00f3n antimicrobiana, que evita la proliferaci\u00f3n de hongos y bacterias y permite el contacto directo con los alimentos. Adem\u00e1s, son at\u00f3xicos, resistentes a productos qu\u00edmicos y no absorben humedad, lo que evita la contaminaci\u00f3n de los productos.<\/span><\/p>\n

Otra ventaja es que sus piezas tienen estructura monobloque, sin uniones, clavos o soldaduras. Por lo tanto, su acabado es uniforme, con esquinas redondeadas, sin bordes ni puntos de contaminaci\u00f3n. Todo esto contribuye a evitar accidentes y aporta mayor <\/span>seguridad<\/span> a las operaciones. Vea m\u00e1s.<\/a><\/span><\/p>\n

Cumplimiento de las normas sanitarias<\/b><\/h3>\n

Fabricado en polietileno, el pallet pl\u00e1stico rotomoldeado Super Roto\u00ae es el m\u00e1s indicado para sectores que exigen embalajes lavables y est\u00e9riles, como la industria alimentaria.<\/span><\/p>\n

Fabricados en polietileno, los pallets pl\u00e1sticos rotomoldeados Super Roto\u00ae son los m\u00e1s indicados para sectores que exigen embalajes lavables y est\u00e9riles, como la industria alimentaria. Est\u00e1n desarrollados de acuerdo con las legislaciones nacionales de higiene y limpieza, como Anvisa y el sistema APPCC<\/a> (An\u00e1lisis de Peligros y Puntos Cr\u00edticos de Control). <\/span><\/p>\n

Adem\u00e1s, estos productos tambi\u00e9n siguen el grupo de principios y reglas<\/a> especificados en los documentos del POPH (Procedimientos Operativos Estandarizados de Higienizaci\u00f3n) y del BPF (Buenas Pr\u00e1cticas de Fabricaci\u00f3n). <\/span><\/p>\n

Otra exigencia de las normas es que los alimentos sean transportados de forma adecuada y almacenados en lugares limpios, secos y organizados, protegidos contra contaminaciones. De acuerdo con la Resoluci\u00f3n de la Diretoria Colegiada (RDC) n\u00ba 72<\/a> del 29\/12\/2009 de Anvisa, \u201clas estanter\u00edas, tarimas y pallets deben estar constituidos de material resistente, impermeable y liso\u201d. <\/span><\/p>\n

Resistencia y durabilidad<\/b><\/h3>\n

Una ventaja del pallet pl\u00e1stico es la capacidad de carga, ya que es capaz de soportar grandes pesos. Extremadamente robusto, este producto permite el apilamiento de las cajas, optimizando el espacio en los almacenes. <\/span><\/p>\n

\"buenas<\/p>\n

Versatilidad log\u00edstica<\/b><\/h3>\n

Uno de los principales diferenciales de los pallets pl\u00e1sticos es la versatilidad que ofrecen para la gesti\u00f3n log\u00edstica.<\/span> Apilables, <\/span>pueden estibarse y acondicionarse en estanter\u00edas, de manera de optimizar el espacio utilizado. De este modo, posibilitan<\/span> una mayor racionalizaci\u00f3n y uniformizaci\u00f3n del lugar de almacenamiento y un mejor aprovechamiento del espacio f\u00edsico. Vea m\u00e1s.<\/a><\/span><\/p>\n

Capacidad de automatizaci\u00f3n<\/b><\/h3>\n

La automatizaci\u00f3n es una tendencia en el almacenamiento de la industria alimentaria. Permite el uso de recursos como transelevadores de pallets, shuttles para operaciones y cintas transportadoras telesc\u00f3picas. Por ser un producto personalizable, fabricado a partir de moldes, el pallet pl\u00e1stico puede fabricarse de acuerdo con las necesidades log\u00edsticas de los clientes, favoreciendo la automatizaci\u00f3n.<\/span><\/p>\n

Principales ventajas de los pallets Super Roto:<\/b><\/h2>\n