{"id":100420,"date":"2020-02-26T00:00:00","date_gmt":"2020-02-26T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tecnotri.com.br\/blog\/vea-como-optimizar-la-logistica-en-frigorificos\/"},"modified":"2020-02-26T00:00:00","modified_gmt":"2020-02-26T03:00:00","slug":"vea-como-optimizar-la-logistica-en-frigorificos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tecnotri.com.br\/es\/blog\/vea-como-optimizar-la-logistica-en-frigorificos\/","title":{"rendered":"Vea c\u00f3mo optimizar la log\u00edstica en frigor\u00edficos"},"content":{"rendered":"

Quienes trabajan en el sector de frigor\u00edficos deben estar siempre muy atentos a las condiciones de higiene, limpieza y seguridad de los alimentos. La producci\u00f3n, el transporte y el almacenamiento de los productos deben cumplir con exigencias rigurosas y plazos ajustados, que traen grandes desaf\u00edos log\u00edsticos para los frigor\u00edficos. Por eso, en este art\u00edculo abordaremos c\u00f3mo optimizar la log\u00edstica en frigor\u00edficos. Acomp\u00e1\u00f1enos:<\/p>\n

Vea c\u00f3mo funciona la log\u00edstica en frigor\u00edficos<\/h3>\n

La producci\u00f3n, el transporte y el almacenamiento de alimentos traen grandes desaf\u00edos log\u00edsticos para los frigor\u00edficos.<\/p>\n

Todo el equipo de colaboradores debe estar capacitado para el manejo correcto de los productos. Los empleados deben usar cofias, guantes pl\u00e1sticos, ropa blanca y dem\u00e1s elementos de protecci\u00f3n.<\/p>\n

Antes del transporte, deben definirse las \u00e1reas aisladas para la preservaci\u00f3n de la mercanc\u00eda hasta el momento del traslado. El per\u00edodo que cada art\u00edculo puede permanecer dentro del veh\u00edculo debe ser el menor posible, y siempre realizarse en condiciones de temperatura adecuadas.<\/p>\n

En la etapa de almacenamiento de los productos, la refrigeraci\u00f3n debe monitorearse siempre con equipos indicadores de temperatura. Adem\u00e1s, los colaboradores necesitan utilizar equipos de protecci\u00f3n individual y de manejo de productos capaces de operar en esos ambientes.<\/p>\n

Una buena integraci\u00f3n de procesos debe asegurar que las mercanc\u00edas sean producidas, transportadas y almacenadas en las mejores condiciones posibles. Para ello, debe realizarse un trabajo integrado que facilite la comunicaci\u00f3n con los sectores de compras, financiero y con los proveedores.<\/p>\n

Sepa por qu\u00e9 usar pal\u00e9s pl\u00e1sticos en la log\u00edstica en frigor\u00edficos<\/h3>\n

El pal\u00e9 pl\u00e1stico rotomoldeado fue desarrollado para su uso en ambientes que requieren cuidados especiales de higiene. El envase pl\u00e1stico puede lavarse e higienizarse, ya que no es poroso ni absorbe la humedad, como la madera. Con un excelente acabado, este material es liviano, duradero, resistente al impacto y de f\u00e1cil manejo.<\/p>\n

Fabricados en pl\u00e1stico rotomoldeado de alta densidad, los pal\u00e9s pl\u00e1sticos rotomoldeados son resistentes a la congelaci\u00f3n y pueden utilizarse en los portapal\u00e9s de las c\u00e1maras fr\u00edas y en ambientes con temperaturas de entre -35\u00baC y 60\u00baC sin presentar variaciones de peso, color o forma.<\/p>\n

\"log\u00edstica<\/p>\n

Adem\u00e1s, los pal\u00e9s rotomoldeados pueden lavarse e higienizarse, contribuyendo as\u00ed a evitar contaminaciones y a cumplir con las exigencias sanitarias. Estos productos tambi\u00e9n cuentan con protecci\u00f3n antimicrobiana, que evita la proliferaci\u00f3n de hongos y bacterias y permite el contacto directo con alimentos in natura y material virgen.<\/p>\n

Livianos y f\u00e1ciles de transportar, los pal\u00e9s pl\u00e1sticos rotomoldeados cuentan con pesta\u00f1as que ayudan en el transporte y almacenamiento de los alimentos, evitando que las cajas se deslicen sobre los pal\u00e9s. Las caras caladas permiten el drenaje y la evacuaci\u00f3n de los l\u00edquidos que pueden acumularse durante el almacenamiento de productos alimenticios.<\/p>\n

Por presentar estas caracter\u00edsticas, el uso de pal\u00e9s de pl\u00e1stico para c\u00e1mara fr\u00eda en frigor\u00edficos es recomendado, cuando no exigido, por los organismos fiscalizadores de los cuidados de higiene y limpieza.<\/p>\n

Conozca las determinaciones de las Buenas Pr\u00e1cticas de Fabricaci\u00f3n (BPF)<\/h3>\n

Las normas de Buenas Pr\u00e1cticas de Fabricaci\u00f3n (BPF)<\/a> abarcan un conjunto de medidas de la Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria (Anvisa) que deben ser adoptadas por las industrias de alimentos, con el fin de garantizar la calidad sanitaria y la conformidad de los alimentos con los reglamentos t\u00e9cnicos.<\/p>\n

De acuerdo con las determinaciones de la BPF, los productos qu\u00edmicos utilizados en los frigor\u00edficos \u2013como el jab\u00f3n SH6000, metabisulfito, clorito, \u00e1cido c\u00edtrico y \u00e1cido ac\u00e9tico\u2013 deben almacenarse en salas aisladas y en recipientes adecuados y seguros.<\/p>\n

Los pal\u00e9s de contenci\u00f3n PL062<\/a> son los m\u00e1s adecuados para la manipulaci\u00f3n y separaci\u00f3n de estos productos, ya que evitan el derrame de l\u00edquidos peligrosos e inflamables y eliminan los riesgos de contaminaci\u00f3n del ambiente y de las personas que manipulan estos productos. Tambi\u00e9n son f\u00e1ciles de manipular e higienizar, pudiendo soportar ambientes con temperaturas de entre 60\u00b0C a 40\u00b0C.<\/p>\n

Adem\u00e1s, los pal\u00e9s de contenci\u00f3n permiten la reutilizaci\u00f3n del l\u00edquido derramado, ya que este queda almacenado en esos recipientes. De este modo, facilitan el almacenamiento y permiten un manejo mucho m\u00e1s seguro de sustancias qu\u00edmicas. Adem\u00e1s, tambi\u00e9n reducen costos operativos y evitan desperdicios.<\/p>\n

Otro equipo importante es el cofre de carga,<\/a> pues es capaz de garantizar la temperatura ideal durante el transporte. At\u00f3xico y resistente a agentes qu\u00edmicos, es ideal para el movimiento de sustancias controladas.<\/p>\n

\"\" \"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Preste atenci\u00f3n a los cuidados con la ergonom\u00eda de los trabajadores<\/h3>\n

La manipulaci\u00f3n de alimentos en frigor\u00edficos requiere movimientos est\u00e1ticos y repetitivos, ejecutados bajo fr\u00edo intenso. Estas condiciones pueden traer problemas de salud para los trabajadores. Por eso, los cuidados con la ergonom\u00eda son necesarios para evitar trastornos como la LER (Lesi\u00f3n por Esfuerzo Repetitivo).<\/p>\n

Las empresas deben ofrecer una estructura adecuada para que los colaboradores mantengan una postura correcta, preserven la salud y presenten un mejor desempe\u00f1o. Los cuidados con la ergonom\u00eda ayudan a prevenir enfermedades ocupacionales, reducir el absentismo y evitar demandas laborales.<\/p>\n

Para evitar estos problemas, los pal\u00e9s y contenedores ergon\u00f3micos<\/a> tienen dimensiones, funciones, colores y texturas que brindan comodidad, practicidad y seguridad a los profesionales. Por eso, cumplen con las normas NR-17 y NR-36 del Ministerio de Trabajo, que abordan la salud ocupacional en los frigor\u00edficos.<\/p>\n

Como vimos, la log\u00edstica en frigor\u00edficos requiere cuidados especiales con la higiene, limpieza y seguridad de los productos. Siguiendo estas recomendaciones, usted podr\u00e1 optimizar sus procesos log\u00edsticos, reducir costos y asegurar la calidad de sus productos. \u00bfLe gust\u00f3 este contenido? Entonces est\u00e9 atento a nuestro blog para m\u00e1s temas como este. \u00a1Hasta la pr\u00f3xima!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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