{"id":100489,"date":"2019-03-14T00:00:00","date_gmt":"2019-03-14T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tecnotri.com.br\/blog\/seguridad-alimentaria-en-la-industria-de-alimentos\/"},"modified":"2019-03-14T00:00:00","modified_gmt":"2019-03-14T03:00:00","slug":"seguridad-alimentaria-en-la-industria-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tecnotri.com.br\/es\/blog\/seguridad-alimentaria-en-la-industria-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Seguridad alimentaria en la industria de alimentos"},"content":{"rendered":"<p>En la era de la informaci\u00f3n, en la que los consumidores est\u00e1n cada vez m\u00e1s informados sobre la calidad de los productos y atentos a sus derechos, la seguridad alimentaria es muy importante. Prueba de ello es que las denuncias sobre los productos y el intercambio de experiencias de consumo ganan cada vez m\u00e1s protagonismo en el entorno digital.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, hoy en d\u00eda las personas valoran productos m\u00e1s saludables y beneficiosos para el medio ambiente. En este escenario, para poder mantenerse competitivas en el mercado, las empresas deben actuar con la m\u00e1xima transparencia y redoblar el cuidado con su propia imagen. Cualquier desliz en la relaci\u00f3n con el p\u00fablico puede derivar en una crisis de reputaci\u00f3n.<\/p>\n<h2>Conozca las recomendaciones de las Buenas Pr\u00e1cticas de Fabricaci\u00f3n (BFP)<\/h2>\n<p>Observar las <a href=\"http:\/\/portal.anvisa.gov.br\/registros-e-autorizacoes\/alimentos\/empresas\/boas-praticas-de-fabricacao?inheritRedirect=true\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">Buenas Pr\u00e1cticas de Fabricaci\u00f3n<\/a> divulgadas por Anvisa asegura la calidad de los productos y garantiza la satisfacci\u00f3n de los consumidores. Se trata de un conjunto de principios y reglas para el manejo correcto de los alimentos, desde su materia prima hasta la distribuci\u00f3n del producto final.<\/p>\n<p>El programa se aplica mediante inspecciones peri\u00f3dicas para fiscalizar las condiciones higi\u00e9nico-sanitarias y la integridad de la operaci\u00f3n industrial. De este modo, es posible disminuir los riesgos de contaminaci\u00f3n y mezcla de alimentos.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s de contribuir a reducir fallas y p\u00e9rdidas en la cadena productiva, las buenas pr\u00e1cticas de fabricaci\u00f3n ayudan a construir la imagen y credibilidad de la empresa ante su p\u00fablico.<\/p>\n<h2>Conozca c\u00f3mo evitar la contaminaci\u00f3n en el transporte<\/h2>\n<p>Para garantizar la seguridad alimentaria, los fabricantes deben procurar adoptar procedimientos est\u00e1ndar de higiene operacional, an\u00e1lisis de peligros e identificaci\u00f3n de puntos cr\u00edticos de control de plagas.<\/p>\n<p>Los alimentos deben ser transportados y almacenados de manera adecuada, para garantizar la higiene y limpieza. Todos los alimentos deben almacenarse en un lugar limpio y organizado, protegidos contra contaminaciones, identificados y mantenidos sobre pallets, estrados o estanter\u00edas fabricados en material resistente y de f\u00e1cil higienizaci\u00f3n.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-22831 size-large\" src=\"https:\/\/tecnotri.com.br\/wp-content\/uploads\/2025\/11\/seguranca-de-alimentos-na-industria-de-alimentos-tecnotri.jpg\" alt=\"seguridad alimentaria\" width=\"1020\" height=\"721\" \/><\/p>\n<p>Por ser m\u00e1s higi\u00e9nicos, f\u00e1ciles de lavar y sanitizar, y cumplir con las normas sanitarias, los pallets de pol\u00edmero pl\u00e1stico son los m\u00e1s indicados para la producci\u00f3n de alimentos. Al ser monobloque, no presentan uniones, clavos ni soldaduras, lo que contribuye a evitar accidentes y brindar mayor seguridad a las operaciones.<\/p>\n<p>Adem\u00e1s, los <a href=\"https:\/\/tecnotri.com.br\/categoria\/pallet-plastico\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">pallets pl\u00e1sticos<\/a> ofrecen protecci\u00f3n antimicrobiana, que evita la proliferaci\u00f3n de hongos y bacterias y permite el contacto directo con los alimentos.<\/p>\n<h2>Tenga m\u00e1s calidad y control en los procesos<\/h2>\n<p>Pensando en contribuir para que sus clientes tengan acceso a las tecnolog\u00edas m\u00e1s recientes y puedan garantizar la seguridad alimentaria, Tecnotri cre\u00f3 el Tecnotri Lab, un laboratorio para la realizaci\u00f3n de pruebas de calidad de sus productos.<\/p>\n<p>Tecnotri es pionera en llevar la industria 4.0 al rotomoldeo, en sinton\u00eda con esta nueva fase de la industria marcada por la inteligencia de las m\u00e1quinas y el fin de las fronteras entre los mundos f\u00edsico y digital. Estas tecnolog\u00edas posibilitan la automatizaci\u00f3n en la recopilaci\u00f3n de datos productivos en tiempo real, aportando as\u00ed m\u00e1s eficiencia, productividad y mayor ocupaci\u00f3n del tiempo de m\u00e1quina.<\/p>\n<p>Para que <a href=\"https:\/\/tecnotri.com.br\/logistica-de-alimentos-armazenamento-na-industria-alimenticia\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">la log\u00edstica sea eficiente<\/a> de principio a fin, es indispensable que el flujo de datos e informaci\u00f3n sea constante y est\u00e9 muy bien controlado. Por eso, vale la pena invertir en un software de gesti\u00f3n log\u00edstica.<\/p>\n<p>El software MES (Manufacturing Execution System) de Tecnotri, desarrollado por Holma Software, ofrece funciones que permiten la configuraci\u00f3n de productos, gesti\u00f3n de costos, control de lotes de productos, \u00f3rdenes de fabricaci\u00f3n, planificaci\u00f3n\/programaci\u00f3n de recursos productivos (m\u00e1quinas, mano de obra), planificaci\u00f3n de necesidades de materiales, registro de la producci\u00f3n (setup, producci\u00f3n, paradas, rechazos), control de mantenimientos de m\u00e1quinas, entre otros.<\/p>\n<h2>Entienda la importancia de la gesti\u00f3n aliada a la tecnolog\u00eda<\/h2>\n<p>La seguridad alimentaria en la industria de alimentos requiere un cuidado redoblado con la gesti\u00f3n. Todas las fases del proceso productivo, incluida la relaci\u00f3n con los proveedores y el an\u00e1lisis de las materias primas, merecen atenci\u00f3n.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone wp-image-22824 size-full\" src=\"https:\/\/tecnotri.com.br\/wp-content\/uploads\/2019\/03\/seguranca-de-alimentos-tecnotri-1-e1552591971554.jpg\" alt=\"seguridad alimentaria \" width=\"1000\" height=\"563\" \/><\/p>\n<p>Las herramientas para la recopilaci\u00f3n de datos disponibles actualmente posibilitan un control m\u00e1s eficaz del proceso productivo y ofrecen insights importantes sobre la calidad y seguridad de los alimentos. Con esta facilidad de acceso a la informaci\u00f3n, los gestores pueden tomar decisiones m\u00e1s r\u00e1pidas y eficaces.<\/p>\n<p>El an\u00e1lisis de los datos permite calificar mejor a los proveedores, controlar las l\u00edneas de producci\u00f3n y prever tendencias. Con herramientas como Analytics, es posible tener mucha m\u00e1s precisi\u00f3n en la gesti\u00f3n de la seguridad de los alimentos.<\/p>\n<h2>Conozca la tecnolog\u00eda blockchain<\/h2>\n<p>La tecnolog\u00eda blockchain puede ser fundamental para mejorar los niveles de trazabilidad y garantizar mayor seguridad para los procesos de producci\u00f3n, distribuci\u00f3n y almacenamiento de los alimentos.<\/p>\n<p>Se trata de una capa informacional que conecta sistemas, procesos y personas, formando un entorno compartido, capaz de registrar todo el historial de los movimientos de activos de manera segura, auditable y a prueba de fraudes.<\/p>\n<p>Con blockchain, es posible automatizar acciones e integrar los procesos productivos, reducir el tiempo, los riesgos y los costos involucrados en las operaciones e impedir fraudes en la comercializaci\u00f3n de los productos.<\/p>\n<h2>Conozca la importancia de la trazabilidad<\/h2>\n<p>La trazabilidad de alimentos permite seguir un producto desde su producci\u00f3n hasta la llegada al consumidor final. Con ella, tambi\u00e9n es posible rastrear productos e insumos que se utilizar\u00e1n en la fabricaci\u00f3n de alimentos, de manera de aumentar el grado de confiabilidad y seguridad.<\/p>\n<p>El c\u00f3digo de barras es la herramienta de automatizaci\u00f3n m\u00e1s utilizada para la identificaci\u00f3n de los productos, contribuyendo a la agilidad y mejora de los procesos.<\/p>\n<p>En caso de que haya alg\u00fan problema con un producto, la trazabilidad posibilita la r\u00e1pida identificaci\u00f3n y remoci\u00f3n de ese producto de la cadena de suministro, lo que contribuye a minimizar los riesgos para los consumidores y limitar el da\u00f1o a la reputaci\u00f3n de la marca.<\/p>\n<p>Como vimos, las empresas est\u00e1n cada vez m\u00e1s conscientes de la importancia que la calidad y la seguridad de los alimentos tienen para la imagen y reputaci\u00f3n de su marca.<\/p>\n<p>Tecnotri produce una l\u00ednea completa de productos rotomoldeados en conformidad con las especificaciones de Buenas Pr\u00e1cticas de Fabricaci\u00f3n (BPF) de ANVISA y de la certificaci\u00f3n ISO 22.000, contribuyendo a facilitar la log\u00edstica y el almacenamiento de materiales y a garantizar la higiene y calidad de los productos.<\/p>\n<div role=\"main\" id=\"fale-com-um-consultor-contentores-62def4b237783d92bc76\"><\/div>\n<p>  new RDStationForms(&#8216;fale-com-um-consultor-contentores-62def4b237783d92bc76-html&#8217;, &#8216;UA-47968214-1&#8217;).createForm();<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>En la era de la informaci\u00f3n, en la que los consumidores est\u00e1n cada vez m\u00e1s informados sobre la calidad de los productos y atentos a sus derechos, la seguridad alimentaria es muy importante. 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