{"id":100501,"date":"2019-02-06T00:00:00","date_gmt":"2019-02-06T02:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tecnotri.com.br\/blog\/logistica-de-alimentos-almacenamiento-estrategico-en-la-industria-alimentaria\/"},"modified":"2019-02-06T00:00:00","modified_gmt":"2019-02-06T02:00:00","slug":"logistica-de-alimentos-almacenamiento-estrategico-en-la-industria-alimentaria","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tecnotri.com.br\/es\/blog\/logistica-de-alimentos-almacenamiento-estrategico-en-la-industria-alimentaria\/","title":{"rendered":"Log\u00edstica de alimentos: Almacenamiento estrat\u00e9gico en la industria alimentaria"},"content":{"rendered":"

El transporte y almacenamiento de productos es una etapa esencial de la log\u00edstica de operaciones de la industria alimentaria. El movimiento de las mercanc\u00edas debe realizarse de forma \u00e1gil, con el fin de optimizar las operaciones, obtener un mejor aprovechamiento de los espacios del \u00e1rea de almacenamiento y disminuir costos.<\/p>\n

Vea c\u00f3mo planificar el almacenamiento<\/h1>\n

Para un almacenamiento eficiente y capaz de mantener los inventarios abastecidos, la planificaci\u00f3n del almac\u00e9n debe incluir la ubicaci\u00f3n, el dimensionamiento del \u00e1rea, la distribuci\u00f3n f\u00edsica, los andenes de atraque, los equipos de movimiento, el tipo y los sistemas de almacenamiento informatizados para la localizaci\u00f3n de inventarios y la mano de obra disponible.<\/p>\n

El funcionamiento adecuado del almac\u00e9n tambi\u00e9n exige contar con un sistema r\u00e1pido para la transferencia de la carga, capaz de retener el veh\u00edculo de entrega durante el menor tiempo posible.<\/p>\n

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Capaces de atender a los m\u00e1s diversos tipos de cargas, las estructuras de almacenamiento son elementos b\u00e1sicos para la paletizaci\u00f3n y el uso racional del espacio. Est\u00e1n constituidas por perfiles en L, U, tubos modulares y perforados, dispuestos de modo a formar estanter\u00edas, cunas u otros dispositivos de sustentaci\u00f3n de cargas.<\/p>\n

La distribuci\u00f3n f\u00edsica de los recursos productivos de la operaci\u00f3n generalmente est\u00e1 determinada por el tipo de producto, el tipo de proceso de producci\u00f3n y el volumen de producci\u00f3n.<\/p>\n

Descubra c\u00f3mo optimizar la log\u00edstica del almacenamiento<\/h1>\n

Desde los proveedores hasta su equipo de trabajo, usted debe asegurarse de contar con servicios de calidad en toda la cadena log\u00edstica de productos alimenticios. Se recomienda realizar un control y monitoreo de las operaciones en todo momento.<\/p>\n

En el transporte de las mercanc\u00edas, es necesario tener en cuenta las particularidades de cada tipo de producto alimenticio. Las materias primas y los art\u00edculos no refrigerados requieren transporte y almacenamiento distintos a los de alimentos no perecederos, por ejemplo. Adem\u00e1s, cada tipo de alimento demanda un empaque espec\u00edfico, capaz de garantizar su protecci\u00f3n y conservaci\u00f3n.<\/p>\n

Garantice que sus colaboradores cuenten con la capacitaci\u00f3n necesaria para manejar adecuadamente los productos. Recuerde que ser\u00e1n manipulados en numerosas ocasiones, principalmente durante su almacenamiento. D\u00e9jeles claro que la seguridad de los productos es fundamental.<\/p>\n

Para que la log\u00edstica sea eficiente de principio a fin, es indispensable que el flujo de datos e informaci\u00f3n sea constante y est\u00e9 muy bien controlado. Por eso, vale la pena invertir en un software de gesti\u00f3n log\u00edstica. Con \u00e9l, es posible gestionar todos los pedidos, controlar inventarios, monitorear los trayectos del transporte, seleccionar los equipos m\u00e1s adecuados y aplicar m\u00e9tricas precisas.<\/p>\n

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Conozca la herramienta de an\u00e1lisis de mejora de procesos ECRS<\/h1>\n

Para permitir un mejor an\u00e1lisis de los procesos, es necesario realizar un an\u00e1lisis cr\u00edtico y minucioso de todas las etapas. La ECRS (Eliminar-Combinar-Reorganizar-Simplificar) es una herramienta que permite realizar an\u00e1lisis bastante detallados de los procesos productivos, enfoc\u00e1ndose en mejorar las actividades involucradas.<\/p>\n

Con el an\u00e1lisis ECRS, es posible combinar estaciones de trabajo y simplificar procesos ya existentes para mejorar el tiempo de ciclo y reducir la cantidad de operadores asociados a la operaci\u00f3n.<\/p>\n

Los principios detr\u00e1s de esta herramienta son:<\/p>\n