{"id":100582,"date":"2018-04-04T00:00:00","date_gmt":"2018-04-04T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tecnotri.com.br\/blog\/el-uso-del-pallet-plastico-en-frigorifico-de-charqui\/"},"modified":"2018-04-04T00:00:00","modified_gmt":"2018-04-04T03:00:00","slug":"el-uso-del-pallet-plastico-en-frigorifico-de-charqui","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tecnotri.com.br\/es\/blog\/el-uso-del-pallet-plastico-en-frigorifico-de-charqui\/","title":{"rendered":"El uso del pallet pl\u00e1stico en frigor\u00edfico de charqui"},"content":{"rendered":"

El uso de pallets de pl\u00e1stico para c\u00e1mara fr\u00eda y en frigor\u00edficos es una recomendaci\u00f3n frecuente, cuando no una exigencia, de organismos fiscalizadores como la Anvisa<\/a> (Agencia Nacional de Vigilancia Sanitaria de Brasil) y el SIF (Servicio de Inspecci\u00f3n Federal)<\/a>, que exige el uso de pallets pl\u00e1sticos en la producci\u00f3n de frigor\u00edficos de charqui, por ejemplo.<\/p>\n

A diferencia de los pallets de madera, que acumulan hongos, bacterias y otros agentes contaminantes, el pallet de pl\u00e1stico puede lavarse e higienizarse. As\u00ed, contribuye a evitar contaminaciones y a cumplir con las exigencias sanitarias.<\/p>\n

\u00bfPero sabe por qu\u00e9 el pallet pl\u00e1stico es ampliamente utilizado en frigor\u00edficos? \u00bfCu\u00e1les son sus ventajas en relaci\u00f3n con los pallets de madera? Conozca, a continuaci\u00f3n, las respuestas a esta y otras preguntas sobre el pallet pl\u00e1stico.<\/p>\n

C\u00f3mo se usan los pallets en un frigor\u00edfico de charqui<\/h2>\n

Un ejemplo de uso eficiente del pallet de pl\u00e1stico es en un Frigor\u00edfico Charque, ubicado en Santana do Parna\u00edba (SP). El frigor\u00edfico, uno de los m\u00e1s modernos del grupo JBS, produce alrededor de 80 toneladas de charqui por d\u00eda.<\/p>\n

Su proceso de producci\u00f3n se divide en cuatro etapas: deshuese, salado, oreo y embalaje. En el proceso de deshuese, la carne llega en lotes de 28 toneladas (un cami\u00f3n). El deshuese se realiza en mesas de trabajo y luego la carne deshuesada se coloca en una cinta transportadora, que la dirige hacia el salado.<\/p>\n

En el salado, la carne recibe una inyecci\u00f3n de salmuera. Poco despu\u00e9s, recibe una costra de sal y permanece en reposo durante una semana en estantes de acero inoxidable. En este punto, los pallets se utilizan solamente para el descarte de carne en salmuera.<\/p>\n

Despu\u00e9s del salado, la carne es enviada a un ba\u00f1o para retirar el exceso de sal, y luego colocada en los pallets pl\u00e1sticos rotomoldeados. En esta etapa, los lotes se separan por el color del pallet pl\u00e1stico seg\u00fan la fecha de producci\u00f3n, lo que facilita la gesti\u00f3n visual del proceso.<\/p>\n

Despu\u00e9s de ocho horas de sol, la carne se coloca sobre piedras para reposar por otras ocho horas. En esta fase, tambi\u00e9n se utilizan contenedores pl\u00e1sticos de 320 l, como los contenedores pl\u00e1sticos de Tecnotri, para almacenar restos peque\u00f1os de carne.<\/p>\n

Finalizado el proceso de oreo, la carne es llevada al sector de embalaje, manteniendo la separaci\u00f3n del lote en pallets de diferentes colores, que identifican visualmente el contenido almacenado.<\/p>\n

Entienda por qu\u00e9 el pallet pl\u00e1stico viene sustituyendo al de madera y al de metal<\/h2>\n

Por estar fabricado con un material higienizable y at\u00f3xico, f\u00e1cil de lavar y manipular, adem\u00e1s de ser monobloque y no presentar ninguna uni\u00f3n ni soldadura, el pallet pl\u00e1stico rotomoldeado evita el flujo de posibles causas de contaminaci\u00f3n con alimentos. El producto recibe adem\u00e1s una protecci\u00f3n antimicrobiana, que impide la proliferaci\u00f3n de hongos y bacterias.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Adem\u00e1s, el pl\u00e1stico ofrece una vida \u00fatil muy superior a la de la madera, que requiere reposiciones constantes. Por ello, permite un costo hasta un 75% menor que el de los pallets de madera. Comparado con los pallets de metal, el pallet pl\u00e1stico rotomoldeado, como el pallet Tecnotri, presenta un costo 3 veces inferior. Es decir, representa una excelente inversi\u00f3n y una \u00f3ptima relaci\u00f3n costo-beneficio.<\/p>\n

Por estas caracter\u00edsticas, el material es ideal para sectores en los que el cuidado con la higiene es fundamental, como en la industria de alimentos<\/a>. <\/strong><\/p>\n

Conozca los materiales utilizados en el pallet pl\u00e1stico<\/h2>\n

Los pallets para c\u00e1mara fr\u00eda o frigor\u00edficos generalmente se fabrican en PP, nombre popular del Polipropileno (tipo de resina pl\u00e1stica), o en PEAD, como se conoce al Polietileno de Alta Densidad.<\/p>\n

El PP es el material recomendado para pallets utilizados a temperatura ambiente o en c\u00e1mara fr\u00eda de refrigeraci\u00f3n, donde se expone a temperaturas de hasta -10 \u00baC.<\/p>\n

Para c\u00e1maras fr\u00edas de congelamiento de hasta -35 \u00baC, el pallet debe fabricarse en PEAD para mayor resistencia. Para este fin, empresas como el Grupo JBS utilizan el Pallet Pl\u00e1stico Rotomoldeado, como el Pallet Pl\u00e1stico Tecnotri<\/a>, que garantiza mayor resistencia a las piezas. En cambio, el Pallet Pl\u00e1stico Inyectado de polipropileno pierde flexibilidad y se vuelve quebradizo en esas temperaturas m\u00e1s bajas.<\/p>\n

Vea las ventajas del uso del pallet pl\u00e1stico<\/h2>\n

El pallet de pl\u00e1stico es un estrado de pl\u00e1stico monobloque, sin uniones ni astillas, utilizado para el movimiento de cargas. Con un excelente acabado, este material es liviano, duradero, resistente al impacto y de f\u00e1cil manejo. El pl\u00e1stico es hasta un 70% m\u00e1s liviano y resistente que el pallet de madera. Tambi\u00e9n es inmune a agentes externos y soporta variaciones de temperatura de -35\u00baC a 60\u00baC sin sufrir variaci\u00f3n de peso ni color. Otro beneficio es la posibilidad de personalizaci\u00f3n del Pallet Pl\u00e1stico Rotomoldeado<\/a>, gracias al costo m\u00e1s accesible para la adquisici\u00f3n del molde.<\/p>\n

El pallet pl\u00e1stico rotomoldeado fue desarrollado para ser utilizado en ambientes que requieren cuidados especiales con la higiene, como frigor\u00edficos, industrias alimentarias, cocinas industriales, sector farmac\u00e9utico, qu\u00edmico o m\u00e9dico-hospitalario.<\/a><\/p>\n

Como vimos, al utilizar los pallets de pl\u00e1stico rotomoldeados, los frigor\u00edficos m\u00e1s modernos, como el Frigor\u00edfico Charque, pueden garantizar la seguridad de los alimentos, facilitar el transporte y almacenamiento de sus productos y cumplir con las exigencias de sanitizaci\u00f3n de los est\u00e1ndares internacionales del SIF (Servi\u00e7o de Inspe\u00e7\u00e3o Federal)<\/a>.<\/p>\n

\u00bfLe gust\u00f3 este art\u00edculo? Deje su opini\u00f3n en los comentarios.<\/p>\n

 <\/p>\n

M\u00e1s sobre el pallet pl\u00e1stico rotomoldeado:<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Todo sobre los pallets pl\u00e1sticos rotomoldeados. Resuelva aqu\u00ed todas sus dudas<\/a><\/h3>\n

En este material usted comprender\u00e1 los usos, aplicaciones, diferenciales y c\u00f3mo elegir el pallet ideal para su negocio.<\/p>\n

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