{"id":62780,"date":"2018-07-05T00:00:00","date_gmt":"2018-07-05T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tecnotri.com.br\/blog\/por-que-nao-utilizar-madeira-na-industria-de-alimentos\/"},"modified":"2026-02-26T16:47:29","modified_gmt":"2026-02-26T19:47:29","slug":"por-que-nao-utilizar-madeira-na-industria-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tecnotri.com.br\/es\/blog\/por-que-nao-utilizar-madeira-na-industria-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Por que n\u00e3o utilizar madeira na ind\u00fastria de alimentos"},"content":{"rendered":"

Nos \u00faltimos anos, o uso de pallets de madeira para transporte e armazenamento de alimentos passou a ser muito questionado, principalmente ap\u00f3s alguns casos de intoxica\u00e7\u00e3o receberem muita exposi\u00e7\u00e3o na m\u00eddia.<\/p>\n

As ind\u00fastrias de alimentos t\u00eam o dever de assegurar a qualidade e a higiene de seus produtos. A garantia da seguran\u00e7a alimentar, al\u00e9m de ser exigida por lei, \u00e9 um requisito fundamental para uma empresa se manter competitiva no mercado.<\/p>\n

Mas voc\u00ea sabe por que o pallet de madeira oferece maiores riscos de contamina\u00e7\u00e3o? Quais s\u00e3o as normas estabelecidas pela legisla\u00e7\u00e3o para o transporte e acondicionamento de alimentos? Qual \u00e9 o material mais adequado para substituir a madeira? Veja, a seguir, quais s\u00e3o os principais problemas decorrentes do uso de pallets de madeira e saiba como evit\u00e1-los.<\/p>\n

Conhe\u00e7a as normas reguladoras do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade<\/h2>\n

Segundo a legisla\u00e7\u00e3o nacional, todas as ind\u00fastrias de alimentos s\u00e3o obrigadas a seguir normas e padr\u00f5es que estabele\u00e7am condi\u00e7\u00f5es higi\u00eanico-sanit\u00e1rias adequadas para a manipula\u00e7\u00e3o e o processamento de alimentos.<\/p>\n

Por isso, o Minist\u00e9rio da Sa\u00fade instituiu a utiliza\u00e7\u00e3o de programas de Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o (BPF)<\/a> como parte das ferramentas para a inspe\u00e7\u00e3o do setor aliment\u00edcio. O programa introduz mudan\u00e7as nos m\u00e9todos de produ\u00e7\u00e3o e uso de equipamentos, edif\u00edcios e instala\u00e7\u00f5es do setor de alimentos.<\/p>\n

Entre as normas reguladoras, est\u00e3o a Portaria 1428 – MS de 26\/11\/93 – Inspe\u00e7\u00e3o Sanit\u00e1ria de Alimentos; Portaria 326 – SVS\/MS de 30\/07\/1997 – Condi\u00e7\u00f5es Higi\u00eanico Sanit\u00e1rias e de PF para Estabelecimentos Produtores\/ Industrializadores de Alimentos; e Res. n\u00ba 23 de 15\/03\/00 – Manual de Procedimentos B\u00e1sicos para Registro e Dispensa da Obrigatoriedade de Registro de Produtos Pertinentes \u00e0 \u00c1rea de Alimentos.<\/p>\n

Veja o que o programa de boas pr\u00e1ticas diz sobre o pallet de madeira<\/h2>\n

Uma das recomenda\u00e7\u00f5es do programa do Minist\u00e9rio da Sa\u00fade \u00e9 justamente evitar o uso de pallets de madeira. Isso porque, segundo o \u00f3rg\u00e3o regulador, \u00e9 praticamente imposs\u00edvel a limpeza adequada e sanitiza\u00e7\u00e3o da madeira ap\u00f3s o contato com a \u00e1gua.<\/p>\n

Para garantir os padr\u00f5es de higiene e seguran\u00e7a, os estrados e prateleiras devem estar sempre limpos e secos e em bom estado de conserva\u00e7\u00e3o. Al\u00e9m disso, as instru\u00e7\u00f5es sobre empilhamento devem ser rigorosamente respeitadas.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Entenda por que evitar os pallets de madeira<\/h2>\n

Por ser um material poroso e irregular, que armazena \u00e1gua e res\u00edduos de alimentos, a madeira apresenta maior risco de contamina\u00e7\u00e3o por fungos e bact\u00e9rias. Outro aspecto importante \u00e9 que a madeira, por ser porosa, \u00e9 mais dif\u00edcil de lavar e sanitizar.<\/p>\n

\"pallet<\/p>\n

Al\u00e9m disso, pallets de madeira armazenados em ambientes externos e expostos \u00e0 chuva apresentam um risco maior de contamina\u00e7\u00e3o. Isso porque, quando molhada, a madeira atinge o ponto de satura\u00e7\u00e3o da fibra, deixando os agentes contaminantes mais expostos em sua superf\u00edcie.<\/p>\n

A madeira tamb\u00e9m apresenta emendas, farpas, pregos e perfura\u00e7\u00f5es, que podem abrigar fungos, bact\u00e9rias e outros agentes contaminantes, al\u00e9m de oferecer riscos maiores de acidentes.<\/p>\n

Saiba como reduzir os riscos de contamina\u00e7\u00e3o<\/h2>\n

O Minist\u00e9rio da Sa\u00fade determina que os pallets com mat\u00e9ria-prima ou embalagens sejam mantidos com afastamento m\u00ednimo de 50cm das paredes, para evitar umidade e facilitar a limpeza, amostragem, movimenta\u00e7\u00f5es, controle de pragas e a\u00e7\u00f5es em caso de inc\u00eandio.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, os pallets devem ser armazenados com afastamento de 30 cm entre si e 20 cm em rela\u00e7\u00e3o ao piso. Os estrados, caixas e materiais danificados, incompletos ou fora de uso devem ser retirados das \u00e1reas de armazenamento.\u00a0<\/strong><\/p>\n

Conhe\u00e7a as regras estabelecidas pela Anvisa<\/h2>\n

Tamb\u00e9m a Ag\u00eancia Nacional de Vigil\u00e2ncia Sanit\u00e1ria (Anvisa) determina que as mat\u00e9rias-primas e as embalagens sejam armazenadas sobre pallets, estrados e ou prateleiras, respeitando-se o espa\u00e7amento m\u00ednimo necess\u00e1rio para garantir adequada ventila\u00e7\u00e3o, limpeza e, quando for o caso, desinfec\u00e7\u00e3o do local.<\/p>\n

Ainda, de acordo com a ag\u00eancia reguladora, os pallets, estrados e prateleiras devem ser de material liso, resistente, imperme\u00e1vel e lav\u00e1vel \u2013 caracter\u00edsticas apresentadas apenas pelos pallets pl\u00e1sticos.<\/p>\n

<\/p>\n

[button text=\u00bbVeja como o Pallet Pl\u00e1stico vem substituindo o de madeira\u00bb letter_case=\u00bblowercase\u00bb style=\u00bbshade\u00bb icon=\u00bbicon-angle-right\u00bb link=\u00bbhttps:\/\/tecnotri.com.br\/pallet-plastico-substitui-pallet-madeira\/\u00bb target=\u00bb_blank\u00bb]<\/p>\n

Veja as melhores alternativas para substituir o pallet de madeira<\/h2>\n

Com a crescente \u00eanfase regulat\u00f3ria na seguran\u00e7a alimentar, os pallets de pl\u00e1stico rotomoldados<\/a> mostram-se uma solu\u00e7\u00e3o muito mais segura e higi\u00eanica para o transporte e armazenamento de alimentos. Feitos de material n\u00e3o poroso, sem emendas e sem farpas, eles recebem prote\u00e7\u00e3o antimicrobiana, que impede a prolifera\u00e7\u00e3o de fungos e bact\u00e9rias.<\/p>\n

Tenha um <\/span>pallet sob medida<\/span><\/a> para o seu neg\u00f3cio<\/span><\/p>\n

\"Pallet<\/p>\n

Diferentemente dos pallets de madeira, o pallet de pl\u00e1stico pode ser lavado com \u00e1gua corrente e higienizado, contribuindo assim para evitar contamina\u00e7\u00f5es e atender \u00e0s exig\u00eancias sanit\u00e1rias.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, o pl\u00e1stico apresenta resist\u00eancia tanto a baixas quanto altas temperaturas e oferece uma vida \u00fatil muito superior \u00e0 da madeira, que requer reposi\u00e7\u00f5es constantes.<\/p>\n

Por caracter\u00edsticas como ser mais leve, ter vida \u00fatil mais longa, n\u00e3o demandar manuten\u00e7\u00e3o e ser higieniz\u00e1vel, o pallet pl\u00e1stico possibilita um custo at\u00e9 75% menor que dos pallets de madeira<\/a>.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, o pallet pl\u00e1stico rotomoldado tem prote\u00e7\u00e3o contra os raios UV, classe 8, o mesmo de caixas d\u2019\u00e1gua. Por isso, o produto pode ser mantido ao ar livre sem sofrer altera\u00e7\u00f5es nas suas caracter\u00edsticas de peso, pois s\u00e3o imunes a agentes externos.<\/p>\n\n

Como vimos, o pallet pl\u00e1stico rotomoldado \u00e9 muito mais adequado para ser usado na ind\u00fastria de alimentos que o pallet de madeira, por apresentar caracter\u00edsticas que favorecem a higiene e seguran\u00e7a alimentar. E as m\u00faltiplas vantagens do pl\u00e1stico<\/a> em rela\u00e7\u00e3o \u00e0 madeira v\u00eam fazendo com que esse material seja adotado n\u00e3o apenas no setor de alimentos, mas na ind\u00fastria em geral.<\/p>\n

Voc\u00ea gostou desse artigo? Percebeu quais s\u00e3o as vantagens dos pallets pl\u00e1sticos com rela\u00e7\u00e3o aos de madeira? Para saber mais sobre o assunto, acesse este e-book com um comparativo entre os dois:<\/p>\n

\"\"<\/a><\/p>\n

Conhe\u00e7a todas as caracter\u00edsticas dos pallets pl\u00e1sticos e de madeira e saiba quais s\u00e3o suas principais diferen\u00e7as<\/h3>\n

 <\/p>\n

[button text=\u00bbBaixar Guia\u00bb style=\u00bbprimary\u00bb size=\u00bbmedium\u00bb link=\u00bbhttps:\/\/conteudo.tecnotri.com.br\/guia-pallet-plastico-pallet-madeira\u00bb]<\/p>\n

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