{"id":62924,"date":"2019-03-14T00:00:00","date_gmt":"2019-03-14T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tecnotri.com.br\/blog\/seguranca-alimentar-na-industria-de-alimentos\/"},"modified":"2026-03-06T11:32:23","modified_gmt":"2026-03-06T14:32:23","slug":"seguranca-alimentar-na-industria-de-alimentos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tecnotri.com.br\/es\/blog\/seguranca-alimentar-na-industria-de-alimentos\/","title":{"rendered":"Seguran\u00e7a alimentar na ind\u00fastria de alimentos"},"content":{"rendered":"

Na era da informa\u00e7\u00e3o, em que os consumidores est\u00e3o cada vez mais bem informados sobre a qualidade dos produtos e atentos aos seus direitos, a seguran\u00e7a alimentar \u00e9 muito importante. Prova disso \u00e9 que as den\u00fancias sobre os produtos e o compartilhamento de experi\u00eancias de consumo ganham cada vez mais destaque no ambiente digital.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, as pessoas hoje valorizam produtos mais saud\u00e1veis e ben\u00e9ficos para o meio ambiente. Nesse cen\u00e1rio, para que possam se manter competitivas no mercado, as empresas precisam atuar com um m\u00e1ximo de transpar\u00eancia e redobrar o cuidado com a pr\u00f3pria imagem. Qualquer deslize no relacionamento com o p\u00fablico pode levar a uma crise de reputa\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Veja as recomenda\u00e7\u00f5es das Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o (BFP)<\/h2>\n

Observar as Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o<\/a> divulgadas pela Anvisa assegura a qualidade dos produtos e garante a satisfa\u00e7\u00e3o dos consumidores. Trata-se de um grupo de princ\u00edpios e regras para o manuseio correto de alimentos, desde a sua mat\u00e9ria-prima at\u00e9 a distribui\u00e7\u00e3o do produto final.<\/p>\n

O programa se aplica por meio de inspe\u00e7\u00f5es peri\u00f3dicas para fiscalizar as condi\u00e7\u00f5es higi\u00eanico-sanit\u00e1rias e a integridade da opera\u00e7\u00e3o industrial. Desse modo, \u00e9 poss\u00edvel diminuir os riscos de contamina\u00e7\u00e3o e mistura de alimentos.<\/p>\n

Al\u00e9m de contribu\u00edrem para reduzir falhas e preju\u00edzos na cadeia produtiva, as boas pr\u00e1ticas de fabrica\u00e7\u00e3o ajudam a construir a imagem e credibilidade da empresa junto ao seu p\u00fablico.<\/p>\n

Saiba como evitar a contamina\u00e7\u00e3o no transporte<\/h2>\n

Para garantir a seguran\u00e7a alimentar, os fabricantes devem procurar adotar procedimentos padr\u00f5es de higiene operacional, an\u00e1lise de perigos, identifica\u00e7\u00e3o de pontos cr\u00edticos de controle de pragas.<\/p>\n

Os alimentos devem ser transportados e armazenados de modo apropriado, para assegurar a higiene e limpeza. Todos os alimentos devem ser armazenados em local limpo e organizado, protegidos contra contamina\u00e7\u00f5es, identificados e mantidos sobre pallets, estrados e ou prateleiras confeccionados em material resistente e de f\u00e1cil higieniza\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\"seguran\u00e7a<\/p>\n

Por serem mais higi\u00eanicos, f\u00e1ceis de lavar e sanitizar e atenderem \u00e0s normas sanit\u00e1rias, os pallets de pol\u00edmero pl\u00e1stico s\u00e3o os mais indicados para a produ\u00e7\u00e3o de alimentos. Monoblocos, eles n\u00e3o apresentam emendas, pregos ou soldas, o que contribui para evitar acidentes e trazer maior seguran\u00e7a para as opera\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Al\u00e9m disso, os pallets pl\u00e1sticos<\/a> trazem prote\u00e7\u00e3o antimicrobiana, que evita a prolifera\u00e7\u00e3o de fungos e bact\u00e9rias e permite o contato direto com os alimentos.<\/p>\n

Tenha mais qualidade e controle nos processos<\/h2>\n

Pensando em contribuir para que seus clientes tenham acesso \u00e0s tecnologias mais recentes e possam garantir a seguran\u00e7a alimentar, a Tecnotri criou o Tecnotri Lab, um laborat\u00f3rio para realiza\u00e7\u00e3o de testes de qualidade dos seus produtos.<\/p>\n

A Tecnotri \u00e9 pioneira em trazer a ind\u00fastria 4.0 para a rotomoldagem, em sintonia com essa nova fase da ind\u00fastria marcada pela intelig\u00eancia das m\u00e1quinas e o fim das fronteiras entre os mundos f\u00edsico e digital. Essas tecnologias possibilitam a automa\u00e7\u00e3o na coleta de dados produtivos em tempo real, trazendo assim mais efici\u00eancia, produtividade e maior ocupa\u00e7\u00e3o do tempo de m\u00e1quina.<\/p>\n

Para que a log\u00edstica seja eficiente<\/a> do in\u00edcio ao fim, \u00e9 indispens\u00e1vel que o fluxo de dados e informa\u00e7\u00f5es seja constante e muito bem controlado. Por isso, vale a pena investir em um software de gest\u00e3o log\u00edstica.<\/p>\n

O software MES (Manufacturing Execution System), da Tecnotri, desenvolvido pela Holma Software, traz recursos que permitem a configura\u00e7\u00e3o de produtos, gest\u00e3o de custos, controle de lotes de produtos, ordens de fabrica\u00e7\u00e3o, planejamento \/ programa\u00e7\u00e3o de recursos produtivos (m\u00e1quinas, m\u00e3o de obra), planejamento de necessidades de materiais, apontamento da produ\u00e7\u00e3o (setup, produ\u00e7\u00e3o, paradas, refugos), controle de manuten\u00e7\u00f5es de m\u00e1quinas, entre outros.<\/p>\n

Entenda a import\u00e2ncia da gest\u00e3o aliada \u00e0 tecnologia<\/h2>\n

A seguran\u00e7a alimentar na ind\u00fastria de alimentos requer um cuidado redobrado com a gest\u00e3o. Todas as fases do processo produtivo, incluindo o relacionamento com fornecedores, an\u00e1lises das mat\u00e9rias-primas, merecem aten\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

\"seguran\u00e7a<\/p>\n

As ferramentas para coleta de dados dispon\u00edveis atualmente possibilitam um controle mais eficaz do processo produtivo e fornece insights importantes sobre a qualidade e seguran\u00e7a dos alimentos. Com essa facilidade de acesso \u00e0 informa\u00e7\u00e3o, os gestores podem tomar decis\u00f5es mais r\u00e1pidas e eficazes.<\/p>\n

A an\u00e1lise dos dados permite qualificar melhor os fornecedores, controlar as linhas de produ\u00e7\u00e3o, prever tend\u00eancias. Com ferramentas como o Analytics, \u00e9 poss\u00edvel ter muito mais assertividade na gest\u00e3o da seguran\u00e7a dos alimentos.<\/p>\n

Conhe\u00e7a a tecnologia de blockchain<\/h2>\n

A tecnologia de blockchain pode ser fundamental para melhorar os n\u00edveis de rastreabilidade e garantir maior seguran\u00e7a para os processos de produ\u00e7\u00e3o, distribui\u00e7\u00e3o e estocagem dos alimentos.<\/p>\n

Trata-se de uma camada informacional que conecta sistemas, processos e pessoas, formando um ambiente compartilhado, capaz de registrar todo o hist\u00f3rico das movimenta\u00e7\u00f5es de ativos de modo seguro, audit\u00e1vel e \u00e0 prova de fraudes.<\/p>\n

Com a blockchain, \u00e9 poss\u00edvel automatizar a\u00e7\u00f5es e integrar os processos produtivos, reduzir o tempo, os riscos e os custos envolvidos nas opera\u00e7\u00f5es e impedir fraudes na comercializa\u00e7\u00e3o dos produtos.<\/p>\n

Veja a import\u00e2ncia da rastreabilidade<\/h2>\n

A rastreabilidade de alimentos possibilita acompanhar um produto desde a sua produ\u00e7\u00e3o at\u00e9 a chegada ao consumidor final. Com ela, \u00e9 poss\u00edvel rastrear tamb\u00e9m produtos e insumos que ser\u00e3o utilizados na fabrica\u00e7\u00e3o de alimentos, de modo a aumentar o grau de confiabilidade e seguran\u00e7a.<\/p>\n

O c\u00f3digo de barras \u00e9 a ferramenta de automa\u00e7\u00e3o mais utilizadas para identifica\u00e7\u00e3o dos produtos, contribuindo para a agilidade e aprimoramento dos processos.<\/p>\n

No caso de haver algum problema com um produto, a rastreabilidade possibilita a r\u00e1pida identifica\u00e7\u00e3o e remo\u00e7\u00e3o desse produto da cadeia de suprimentos, o que contribui para minimizar os riscos aos consumidores e limitar o dano \u00e0 reputa\u00e7\u00e3o da marca.<\/p>\n

Como vimos, as empresas est\u00e3o cada vez mais conscientes sobre a import\u00e2ncia que a qualidade e a seguran\u00e7a dos alimentos t\u00eam para a imagem e reputa\u00e7\u00e3o de sua marca.<\/p>\n

A Tecnotri produz uma linha completa de produtos rotomoldados em conformidade com as especifica\u00e7\u00f5es de Boas Pr\u00e1ticas de Fabrica\u00e7\u00e3o (BPF) da ANVISA e da certifica\u00e7\u00e3o ISO 22.000, contribuindo para auxiliar na log\u00edstica e armazenamento de materiais e garantir a higiene e qualidade dos produtos.<\/p>\n

<\/div>\n

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