{"id":98466,"date":"2023-07-05T00:00:00","date_gmt":"2023-07-05T03:00:00","guid":{"rendered":"https:\/\/tecnotri.com.br\/blog\/transporte-de-alimentos-conozca-las-normativas-y-garantice-la-seguridad-de-los-productos\/"},"modified":"2023-07-05T00:00:00","modified_gmt":"2023-07-05T03:00:00","slug":"transporte-de-alimentos-conozca-las-normativas-y-garantice-la-seguridad-de-los-productos","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tecnotri.com.br\/es\/blog\/transporte-de-alimentos-conozca-las-normativas-y-garantice-la-seguridad-de-los-productos\/","title":{"rendered":"Transporte de alimentos: conozca las normativas y garantice la seguridad de los productos"},"content":{"rendered":"<p><span style=\"font-weight: 400;\">El transporte de alimentos exige muchos cuidados, con el fin de garantizar la preservaci\u00f3n de las mercanc\u00edas y la salud de los consumidores. Para ello, las industrias alimentarias deben seguir algunas normativas, que comprueban la calidad y la eficiencia de sus procesos log\u00edsticos. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">De lo contrario, estar\u00e1n sujetas a multas y graves sanciones. Siga leyendo y entienda cu\u00e1les son las normas existentes para transportar alimentos y as\u00ed mantenerse al d\u00eda con la ley.<\/span><\/p>\n<h2><b>\u00bfPor qu\u00e9 es importante realizar el transporte adecuado de los alimentos?<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El principal objetivo de que existan regulaciones tan rigurosas para el transporte de cargas alimentarias es garantizar la salud de las personas y evitar contaminaciones. De esta forma, todo el proceso log\u00edstico debe cumplir con los requisitos establecidos por las normas.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s, transportar los productos de manera adecuada afecta directamente el precio final, ya que los alimentos bien almacenados llegan a su destino en perfecto estado y, en consecuencia, tienen m\u00e1s posibilidades de venta.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por el contrario, la situaci\u00f3n opuesta ocasiona p\u00e9rdidas de mercanc\u00eda o incluso el <strong><a href=\"https:\/\/tecnotri.com.br\/iso-22000-gestao-de-seguranca-de-alimentos\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">deterioro de los alimentos<\/a><\/strong>, lo que provoca descartes y perjudica el pedido y el env\u00edo de productos, impactando negativamente la credibilidad de la empresa.<\/span><\/p>\n<h2><b>Conozca las principales normativas relacionadas con el transporte de alimentos<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Entre las normas m\u00e1s importantes asociadas al transporte de cargas alimentarias, podemos citar la Ordenanza n.\u00ba 326 de la Secretar\u00eda de Vigilancia Sanitaria, que define las buenas pr\u00e1cticas de higiene, fabricaci\u00f3n y manipulaci\u00f3n de los alimentos.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La norma establece que los medios utilizados para transportar los productos deben ser adecuados al segmento. Es decir, deben estar fabricados con materiales que garanticen la preservaci\u00f3n de las mercanc\u00edas y permitan una f\u00e1cil limpieza y desinfecci\u00f3n, como el pl\u00e1stico rotomoldeado. La norma tambi\u00e9n indica que el almacenamiento y la manipulaci\u00f3n requieren controles rigurosos, con el fin de evitar contaminaciones.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por su parte, la Resoluci\u00f3n n.\u00ba 275 de Anvisa es un reglamento con procedimientos est\u00e1ndar, los cuales deben ser puestos en pr\u00e1ctica por las industrias alimentarias. Entre los requisitos, se encuentran:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Transportar los alimentos a la temperatura correcta, especificada en la etiqueta;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mantener los veh\u00edculos de transporte limpios y con cobertura para proteger la carga; <\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">No transportar otras cargas que puedan comprometer la seguridad de las mercanc\u00edas;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Invertir en equipos ideales para el transporte de alimentos, que mantengan la temperatura durante el traslado de las mercanc\u00edas.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>\u00bfCu\u00e1les son las buenas pr\u00e1cticas para garantizar el transporte ideal de alimentos?<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para garantizar el transporte correcto de mercanc\u00edas alimentarias, es necesario tomar algunas medidas en la log\u00edstica de su empresa, entre ellas:<\/span><b><\/b><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\">\n<h3><b>Revisar la etiqueta<\/b><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Las etiquetas sirven para aportar datos importantes sobre los productos, adem\u00e1s de garantizar al consumidor final que ese producto es de calidad y cumple con las normas de vigilancia sanitaria.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Por lo tanto, el equipo que realiza el transporte de los art\u00edculos debe verificar que est\u00e9n etiquetados correctamente, con informaci\u00f3n legible.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Cabe resaltar que esto es una exigencia de Anvisa. Si se encuentra alguna inconformidad, el fabricante debe ser informado. Despu\u00e9s de las modificaciones y correcciones, el transporte puede ser autorizado.<\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Para hacer esta operaci\u00f3n m\u00e1s simple y \u00e1gil, es posible contar con herramientas tecnol\u00f3gicas que optimizan la verificaci\u00f3n y reducen las posibilidades de errores.<\/span><b><\/b><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\">\n<h3><b>Prestar atenci\u00f3n a la fecha de vencimiento<\/b><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">La vigencia de los productos es otro punto importante a tener en cuenta. Cuando el vencimiento est\u00e1 pr\u00f3ximo, pueden ocurrir contratiempos, especialmente si surge un imprevisto que retrase las entregas. <\/span><\/p>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Adem\u00e1s, el transporte de mercanc\u00edas vencidas es ilegal, genera multas y la incautaci\u00f3n de la carga. Por ello, se recomienda realizar la verificaci\u00f3n y continuar con el transporte solo si existe un per\u00edodo de seguridad.<\/span><b><\/b><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\">\n<h3><b>Monitorear la temperatura<\/b><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Algunos tipos de alimentos requieren un cuidado a\u00fan mayor, exigiendo una temperatura adecuada en todas las etapas del proceso log\u00edstico. En estos casos, es necesario invertir en veh\u00edculos y equipos ideales, que preserven la condici\u00f3n de la carga durante todo el trayecto.<\/span><b><\/b><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\">\n<h3><b>Tener la documentaci\u00f3n al d\u00eda<\/b><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">El transporte de alimentos exige una autorizaci\u00f3n legal para prestar el servicio. Por lo tanto, inf\u00f3rmese y mantenga la documentaci\u00f3n al d\u00eda, la cual debe acompa\u00f1ar todo el trayecto de traslado de la carga. De lo contrario, puede ser retenida por la fiscalizaci\u00f3n, lo que ocasiona complicaciones y p\u00e9rdidas.<\/span><b><\/b><\/p>\n<ul>\n<li aria-level=\"1\">\n<h3><b>Cuide el embalaje<\/b><\/h3>\n<\/li>\n<\/ul>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Los envases de los <strong><a href=\"https:\/\/tecnotri.com.br\/blog\/como-fazer-o-correto-transporte-e-armazenamento-de-produtos-pereciveis\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">alimentos perecederos<\/a><\/strong> deben recibir atenci\u00f3n redoblada. Adem\u00e1s de comprobar su integridad, es necesario que permitan el apilamiento adecuado, para que no haya riesgo de contaminaci\u00f3n ni p\u00e9rdidas en la preservaci\u00f3n de los productos.<\/span><\/p>\n<h2><b>\u00bfCu\u00e1les son los beneficios del cumplimiento de las normas para su empresa?<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Al seguir las normas relacionadas con el transporte de alimentos, su negocio garantiza diversas ventajas, tales como:<\/span><\/p>\n<ul>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Protecci\u00f3n de la reputaci\u00f3n y credibilidad de la empresa;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Reducci\u00f3n de riesgos de contaminaci\u00f3n;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Garant\u00eda de la calidad de los productos entregados a los consumidores;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Mayor satisfacci\u00f3n de los clientes finales;<\/span><\/li>\n<li style=\"font-weight: 400;\" aria-level=\"1\"><span style=\"font-weight: 400;\">Agilidad y eficiencia en los procesos log\u00edsticos.<\/span><\/li>\n<\/ul>\n<h2><b>Sepa m\u00e1s<\/b><\/h2>\n<p><span style=\"font-weight: 400;\">Contin\u00fae en <a href=\"https:\/\/tecnotri.com.br\/es\/blog\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">nuestro blog<\/a> para conocer m\u00e1s informaci\u00f3n sobre regulaciones y novedades de la industria.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El transporte de alimentos exige muchos cuidados, con el fin de garantizar la preservaci\u00f3n de las mercanc\u00edas y la salud de los consumidores. 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