Cada vez más, autoridades y consumidores exigen alimentos de calidad, elaborados con procesos rigurosos de seguridad e higiene. Actualmente, para destacarse entre los competidores y tener éxito en la negociación con proveedores, es necesario obtener certificaciones importantes, como la norma BRC, una de las regulaciones más exigidas en la industria alimentaria.
Siga leyendo y entienda qué es la BRC, cuáles son los requisitos para implementarla y las sanciones para quien no la cumpla, y descubra cómo los productos rotomoldeados pueden ayudar a su empresa a obtener esta certificación. ¿Vamos allá?
Norma BRC: ¿qué es?
La British Retail Consortium (BRC) fue creada en 1998 y tiene el objetivo de garantizar la seguridad de los productos alimentarios y sus envases, lo que abarca desde los proveedores hasta las cadenas minoristas. La norma está aprobada por la Global Food Safety Initiative (GFSI), organización privada que elabora estandarizaciones para asegurar la calidad de las mercancías del segmento alimentario.
Cabe destacar que la BRC es una certificación voluntaria, es decir, obtenerla no es una obligación que deba cumplirse por ley. Sin embargo, si su empresa la consigue, puede obtener diversas ventajas frente a la competencia. Además, la vigencia de esta norma es de un año. Al finalizar el período, la industria pasa por nuevas auditorías para obtenerla nuevamente.
¿Cuáles son los objetivos de la BRC?
La norma BRC abarca diversas directrices, con el fin de garantizar la eficiencia y la legalidad de todos los procesos en una industria alimentaria. Conozca algunas de las finalidades de la certificación:
– Realizar programas de seguridad alimentaria basados en el Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control (APPCC);
– Realizar la auditoría de Buenas Prácticas de Fabricación;
– Mejorar los sistemas de gestión de calidad;
– Reducir los riesgos de fraude en todos los procesos;
– Promover la transparencia en todas las operaciones con proveedores y distribuidores;
– Cumplir con las exigencias del mercado internacional.
¿Cuáles son las ventajas de obtener la BRC?
Entre los diversos beneficios que la BRC proporciona a su empresa, destacamos los principales:
– Mayor credibilidad en el mercado, lo que fortalece las relaciones con los distribuidores;
– Aumento de la confianza por parte de los clientes;
– Menor reducción de riesgos alimentarios;
– Disminución de costos;
– Eficiencia en los procesos internos;
– Mejora de todas las etapas de producción y distribución de los productos;
– Posibilidad de operar en diversos países.
¿Cuáles son los requisitos para implementar la BRC en su empresa?
El primer paso para quien desea implementar la norma BRC es contar con una buena planificación, para mantener el cronograma al día. Conozca cuáles son las medidas que su empresa debe tomar para obtener la BRC.
Administración eficiente: para que todos puedan mantenerse comprometidos en conquistar la BRC, es necesario mantener una comunicación eficaz entre todos los sectores de la organización, gestionando las etapas con claridad.
Plan de seguridad alimentaria: elabore un plan, basándose en el sistema APPCC. Para ello, documente todo y cumpla con las etapas en el período especificado.
Gestión de seguridad y calidad: establezca exigencias para gestionar la seguridad y la calidad de los productos de manera eficiente. Realice auditorías internas y controle incidentes y situaciones que no estén en conformidad.
Estandarización de las operaciones: la norma BRC presenta algunos requisitos relacionados con la estructura física de la industria. Por lo tanto, asegúrese de que estas medidas se cumplan.
Control de procesos y productos: para asegurarse de que la calidad de los productos alcance las expectativas del comercio minorista y de los clientes, es necesario contar con supervisión en todos los procesos. Tenga una metodología organizada, para solucionar problemas de forma ágil.
Capacitación del equipo: los colaboradores deben ser capacitados y supervisados para seguir los requisitos establecidos y, así, hacer que la empresa se destaque en el mercado.
¿Cómo pueden los pallets rotomoldeados ayudar a cumplir con la norma BRC?
Muchas industrias del segmento alimentario todavía utilizan los antiguos pallets de madera, los cuales dificultan la higiene y la sanitización. En este escenario, los productos rotomoldeados entran en escena como la solución perfecta, ya que cumplen con las normas sanitarias y garantizan la seguridad y la calidad de los alimentos.
La BRC exige el uso de pallets plásticos, tanto para procesos internos como externos, abarcando, por lo tanto, las etapas que van desde los proveedores de envases hasta las cadenas minoristas. Esto se debe a que este modelo de pallet no es poroso ni absorbe humedad, lo que evita contaminaciones, a diferencia de los pallets de madera.
Además, los productos de plástico rotomoldeado presentan mayor durabilidad, resistencia y facilidad de higienización, lo que los convierte en fundamentales para toda la cadena productiva. Con una superficie lisa, permiten la aplicación de agentes de limpieza, deteniendo la proliferación de microorganismos y bacterias.
Tecnotri cuenta con pallets de plástico en diversos modelos y además ofrece la personalización de los productos para atender las necesidades de su negocio.
En resumen…
– La BRC es una norma orientada a mantener la seguridad y la calidad de los alimentos.
– Obtener la certificación BRC puede traer diversas ventajas, entre ellas, mayor credibilidad y competitividad.
– Los pallets de plástico son ideales para las empresas que desean obtener esta certificación, ya que presentan facilidad de higienización y cumplen con las normas sanitarias.
Conozca otros artículos
Continúe leyendo otros artículos sobre normas regulatorias en el blog de Tecnotri.
