Desarrollada para promover la inocuidad alimentaria, la certificación FSSC 22000 demuestra que una empresa cumple con todos los requisitos necesarios para garantizar la calidad de sus productos. Gracias a su reconocimiento mundial, la industria alimentaria busca cada vez más obtener esta certificación.
A continuación, encontrará toda la información sobre FSSC 22000 y su relación con la norma ISO 22000, un estándar de la Organización Internacional de Normalización (ISO) que busca prevenir riesgos en la producción de alimentos.
¿Qué es FSSC 22000?
Las siglas FSSC se refieren a la Certificación del Sistema de Inocuidad Alimentaria. Su objetivo es garantizar la calidad en la producción y distribución de alimentos, gestionando los riesgos en todos los procesos de la industria alimentaria.
La certificación FSSC 22000 se puede aplicar a todos los sectores que utilizan productos perecederos, tales como:
Productos vegetales (de huerta);
Alimentos perecederos de origen animal;
Ingredientes alimentarios;
Envases para alimentos;
Productos con una larga vida útil a temperatura ambiente. Esta norma certifica que los alimentos suministrados por la empresa son seguros para la venta al consumidor.
¿Cómo obtener la certificación FSSC 22000?
La industria debe cumplir con todos los requisitos definidos por la norma y luego contactar a un organismo certificador. Se realiza una auditoría para verificar y evaluar si la empresa cumple con todos los estándares. De ser así, se obtiene el certificado.
Cabe destacar que si su organización ya cumple con las normas ISO 22000, es mucho más fácil obtener la certificación FSSC 22000. Solo necesita implementar algunos requisitos adicionales solicitados por la norma FSSC 22000.
¿Cuáles son las ventajas de obtener la certificación?
La certificación FSSC 22000 facilita la gestión de los sistemas de seguridad alimentaria. Consulte las ventajas:
Mayor credibilidad empresarial ante clientes y socios;
Precisión en la identificación, evaluación y control de riesgos;
Creación de una gestión eficiente capaz de promover los requisitos de calidad, la seguridad alimentaria y el cumplimiento legal;
Provisión de medios para monitorear la calidad de los alimentos.
¿Cuál es la relación entre FSSC 22000 e ISO 22000?
Se complementan. Esto se debe a que la certificación FSSC 22000 se basa en la ISO 22000, cuyo objetivo es prevenir riesgos en la producción de alimentos.
La ISO contribuye a mejorar los procesos de seguridad alimentaria en la industria alimentaria. Mediante sus requisitos, es posible controlar toda la cadena de producción, evitando peligros y garantizando la calidad de los productos.
En resumen, la ISO 22000 es el camino para quienes desean obtener la certificación FSSC 22000, ya que sus estándares deben implementarse para que la empresa esté certificada.
Recordemos que…
FSSC 22000 es una certificación que busca garantizar la calidad en la producción y distribución de alimentos.
Al obtener esta certificación, su empresa gana mayor credibilidad y seguridad en todos los procesos de la cadena de producción.
Para obtener la certificación FSSC 22000, es necesario implementar todos los requisitos de la norma ISO 22000, que también abarca la seguridad alimentaria en la industria alimentaria.
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