Desenvolvida para promover a segurança dos alimentos, a FSSC 2.2000 comprova que a empresa segue todos os requisitos necessários para assegurar a qualidade de seus produtos. Por ser reconhecida em todo o globo, as indústrias alimentícias têm buscado cada vez mais conquistar essa certificação.

A seguir, você vai entender tudo sobre ela e qual é a sua relação com a ISO 22.000, uma norma da Organização Internacional de Normalização (ISO), que visa prevenir perigos na produção de alimentos.

O que é a FSSC 22.000?

A sigla FSSC refere-se a Food Safety System Certification, que significa Certificação de Sistema de Segurança Alimentar. Ela tem o objetivo de assegurar qualidade na produção e na distribuição de alimentos, gerenciando riscos em todos os processos existentes em uma indústria alimentícia.

A certificação FSSC 22.000 pode ser aplicada em todos os setores que envolvem produtos perecíveis, como:

• Itens hortícolas (de horta);
• Alimentos de origem animal perecíveis;
• Ingredientes alimentares;
• Embalagens alimentícias;
• Produtos com vida útil longa em temperatura ambiente.

A partir dessa norma, certifica-se que os alimentos fornecidos pela empresa são seguros para serem comercializados aos consumidores.

Como obter a certificação FSSC 22.000?

A indústria deve estar cumprindo todos os requisitos definidos pela norma e, então, entrar em contato com um órgão certificador. Uma auditoria é feita para verificar e avaliar se a empresa está seguindo todas as normas. Se sim, o certificado é obtido.

Vale ressaltar que, caso a sua organização já siga as regras da ISO 22000, é muito mais fácil obter a FSSC 22000. Basta implementar algumas exigências adicionais solicitadas pela FSSC 22.000.

Quais são as vantagens em conseguir se certificar?

A certificação FSSC 22000 proporciona maior facilidade em gerenciar os sistemas de segurança para alimentos. Confira as vantagens:

• Maior credibilidade empresarial perante os clientes e parceiros;
• Precisão na identificação, na avaliação e no controle de riscos;
• Criação de uma gestão eficiente, capaz de promover os requisitos de qualidade, segurança de alimentos e conformidade legal;
• Fornecimento de meios para monitorar a qualidade dos alimentos.

Qual é a relação entre FSSC 22.000 e ISO 22000?

Uma complementa a outra. Isso porque a certificação FSSC 22.000 é baseada na ISO 22000, que tem o objetivo de prevenir riscos com a produção de alimentos. 

A ISO serve para aprimorar os processos de segurança de alimentos em indústrias do ramo. Por meio dos requisitos que ela apresenta, é possível controlar toda a cadeia de produção, evitando perigos e garantindo a qualidade dos itens.

Em resumo, a ISO 22000 é o caminho para quem deseja obter a certificação FSSC 22.000, já que as suas normas precisam ser implementadas para a empresa ser certificada.

Para memorizar…

• A FSSC 22000 é uma certificação que tem o objetivo de assegurar qualidade na produção e na distribuição de alimentos.
•  Ao ter essa certificação, a sua empresa passa a ter mais credibilidade e segurança em todos os processos da cadeia produtiva.
• Para obter a FSSC 22000, é necessário implementar todos os requisitos da ISO 22000, norma que também diz respeito à segurança dos alimentos nas indústrias do ramo.

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