Os peixes e frutos do mar são alimentos delicados e sensíveis, facilmente suscetíveis à contaminação. Exatamente por isso, é importante garantir que os produtos permaneçam em condições adequadas, até mesmo na hora do transporte logístico. Isso evita problemas com a vigilância sanitária e maior satisfação por parte de seus clientes. 

Acompanhe o texto, confira quais são as boas práticas para o transporte de pescados e descubra como a Tecnotri pode ajudar a sua empresa a se adequar a esses requisitos.

Quais são as boas práticas para transportar pescados?

A seguir confira algumas das medidas para se atentar na hora de transportar esse tipo de alimento:

– Refrigeração: os peixes e frutos do mar precisam ser mantidos em temperaturas frias para evitar a deterioração. Portanto, é importante que sejam transportados em veículos refrigerados ou com controle de temperatura. O tempo de deslocamento também deve ser minimizado para garantir o frescor do pescado.

– Embalagem: os pescados devem ser embalados de forma apropriada para evitar danos durante o transporte. Invista em equipamentos que mantenham a integridade do pescado e evitem vazamentos de líquidos.

– Higiene: os veículos e os recipientes usados para o transporte de pescados devem ser limpos e desinfetados regularmente para evitar a contaminação cruzada e garantir a segurança alimentar. Optar por equipamentos que sejam fáceis de higienizar também é essencial, já que facilita a operação.

– Documentação: a Guia de Transporte Animal (GTA) e a nota fiscal são itens obrigatórios e precisam ser carregados durante toda a logística de transporte dos pescados, pois servem como comprovantes de sua origem para fins de inspeção e controle de trânsito.

Quais são as normas para transporte da indústria de pescados?

São diversas as regulamentações que o segmento de pescados precisa seguir para estar dentro da lei, entre elas:

NR 17: conhecida como a norma da ergonomia. Exige que a empresa utilize produtos que preservam a saúde dos funcionários, reduzindo esforços físicos, mentais e psicológicos.

HACCP: em português, significa “Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle”. É um sistema que previne perigos físicos, químicos e biológicos nos alimentos, visando melhorar a qualidade dos processos logísticos.

FDA: a sigla, em inglês, refere-se a Food and Drug Administration. Estabelece regulamentações rigorosas para o transporte de alimentos, incluindo pescados.

FSSC 22000: certificação de segurança de alimentos, baseada na norma ISO 22000, que fornece um conjunto de diretrizes para organizações de todas as indústrias alimentícias, ajudando a garantir a segurança e a qualidade dos alimentos ao longo de toda a sua operação, desde a produção até o consumo final.

Como a Tecnotri ajuda no transporte de pescados?

A Tecnotri oferece uma linha de produtos específica para atender o setor de pescados: os contentores bins. A solução proporciona mais segurança e praticidade para o transporte e o armazenamento de peixes e frutos do mar. Sabe por quê?

Por serem desenvolvidos em plástico rotomoldado, são leves, resistentes e apresentam facilidade no manuseio e na higienização. Assim, conseguem assegurar a conservação dos alimentos, além de reduzirem acidentes de trabalho e gastos com manutenção.

A Tecnotri ainda tem um contentor bin de 600 litros na versão térmica, que conta com parede tripla, dois runners e travas na tampa para garantir uma fixação e o sistema de drenagem. Esses aspectos preservam os alimentos e facilitam o processo de limpeza.

Confira os diferenciais da linha:

– Permitem o contato direto com alimentos;

– Maior conforto aos trabalhadores;

– São livres de fungos e bactérias;

– 100% recicláveis (selo PEBD);

– Podem ser empilhados;

– Fácil higienização;

– Longa vida útil;

– Não exigem manutenção;

– Resistentes a temperaturas de -35°C a 60°C;

– Produzido em material 100% virgem;

– Garantia de 10 anos.

Em resumo…

• As indústrias de pescados precisam estar atentas às boas práticas de transporte para garantirem a preservação dos peixes e frutos do mar;
• São diversas as normas regulamentadoras para o segmento, o que inclui requisitos de segurança alimentar e ergonomia para os colaboradores;
• Para otimizar as operações de transporte da sua empresa, conte com a linha de contentores bins da Tecnotri, solução ideal para o setor de pescados.

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